NỘI DUNG BÀI VIẾT

ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BIA MỚI NHẤT

Hiện nay, có hơn 5 cơ sở sản xuất với công suất 100 triệu lít/năm, khoảng 20 nhà máy có công suất trên 50 triệu lít/năm và 11 nhà máy có công suất 20 triệu lít/năm. Ngoài ra, còn có một lượng khá nhiều các cơ sở sản xuất nhỏ, công suất dưới 10 triệu lít/năm và dưới 1 triệu lít/năm.

Các cơ sở sản xuất lớn thường tập trung ở một số thành phố chính như: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng và một số tỉnh khác trên cả nước.

Trước thực tế hàng loạt các nhà máy sản xuất bia hoạt động ở Việt Nam, trong quá trình sản xuất phát sinh ra lượng lớn nước thải nhiễm bẩn. Tuy nhiên vấn đề xử lý nước thải sản xuất bia vẫn chưa được quan tầm và đầu tư hơn cả.

I.Hiện trạng sản xuất và tiêu thụ bia

Bia là loại nước giải khát đã được sản xuất từ rất lâu đời trên thế giới. Những năm gần đây, với tốc độ phát triển kinh tế nhanh của nhiều nước trên thế giới, chất lượng cuộc sống của người dân ngày càng được đảm bảo, nhu cầu tiêu dùng gia tăng đã làm cho sản lượng bia trên toàn thế giới tăng tới 2,3% /năm.

Trong vài năm gần đây, nền kinh tế nước ta đã có những phát triển vượt bậc trên mọi lĩnh vực, đời sống của nhân dân ngày một được nâng cao, nhu cầu tiêu thụ về bia cũng như các loại nước giải khát rất lớn dẫn đến việc hình thành hàng loạt các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất bia.

Từ chỗ chỉ có hai nhà máy bia Hà Nội và Sài Gòn thì đến nay cả nước đã có tới 469 cơ sở sản xuất bia với đủ các thành phần kinh tế tham gia, trong đó bao gồm 2 Công ty quốc doanh trung ương, 6 Công ty liên doanh với nước ngoài và 461 cơ sở sản xuất bia địa phương, tư nhân, cổ phần… được phân bố tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn và những khu vực dân cư đông đúc.

Hiện nay việc nhiều doanh nghiệp quan tâm đến đầu tư sản xuất bia chứng tỏ nhu cầu tiêu dùng đang tăng nhanh, điều đó có nghĩa là ngày càng có nhiều nhà máy sản xuất bia mọc lên và vấn đề xử lý nước thải sản xuất bia được đặt ra cho những người làm công nghệ môi trường

II. Quy trình sản xuất bia và nguồn gốc nước thải

II.1 Quy trình sản xuất bia hiện nay

Sơ lược về công nghệ sản xuất bia và kèm theo các dòng thải được biểu hiện qua hình ảnh dưới đây:

Quy trình sản xuất bia - xử lý nước thải sản xuất bia — Quy trình sản xuất bia – xử lý nước thải sản xuất bia

Nước thải sản xuất bia phát sinh từ nhiều bộ phận, công đoạn, nhiều nguồn khác nhau. Mỗi công đoạn, bộ phận thì tính chất nước thải khác nhau, cụ thể như sau:

Nước thải sản xuất bia phát sinh từ công đoạn nấu – đường hóa, chủ yếu là nước vệ sinh thùng nấu, bể chứa, sàn nhà, bồn lên men,…có chứa nhiều cặn, tinh bột, bã hoa và các hợp chất hữu cơ. Nước thải phát sinh từ khu vực này thường hàm lượng ô nhiễm rất cao.
Nước thải sản xuất bia phát sinh từ quá trình chiết rót bia sang chai đựng, dịch bia rơi rớt ra ngoài.
Nước thải sản xuất bia phát sinh từ quá trình súc rửa chai đựng. Nước thải bia phát sinh từ công đoạn này cũng có hàm lượng các chất ô nhiễm rất cao, nước thải từ quá trình này thường có pH cao do thường rửa chai qua nhiều công đoạn như: rửa với nước nóng, rửa với dung dịch kiềm loãng nóng, rửa sạch bẩn và nhãn bên ngoài, tiếp tới là phun kiềm nóng rửa bên trong và bên ngoài chai, sau đó rửa lại bằng nước nóng.
Ngoài ra, nước thải sản xuất bia bia còn phát sinh từ quá trình làm nguội các thiết bị giải nhiệt, nguồn nước phát sinh thường khá sạch, tuy nhiên nước thường có nhiệt độ cao hơn bình thường.
Nước thải nhà máy bia phát sinh từ việc rửa ngược hệ thống xử lý nước thải sản xuất bia.
Cuối cùng, nước thải nhà máy bia phát sinh từ hoạt động vệ sinh hàng ngày của cán bộ công nhân viên.

>> Xem thêm Công nghệ xử lý nước thải sản xuất nước giải khát

II.2 Thành phần và tính chất nước thải sản xuất bia

Từ các nguồn phát sinh nước thải đó tổng hợp được bảng phân tích các chỉ tiêu đặc trưng của mẫu nước thải sản xuất bia mà qua khảo sát nghiên cứu được:

**Thành phần và tính chất ô nhiễm cần xử lý nước thải sản xuất bia**

Nước thải nhà máy bia thường có hàm lượng các chất hữu cơ protein và cacbonateous cao.

Nước thải lọc bã hèm trong công nghệ thường có nồng độ ô nhiễm rất mạnh. Nước thải bia phát sinh từ công nghệ lọc phèn, nên chúng bị nhiễm bẩn chủ yếu bởi các chất hữu cơ, vi sinh vật, cụ thể như COD:1300-3000mg/l; TSS:200-300mg/l.
Nước thải bia phát sinh từ quá trình lọc dịch đường: nước thải này thường bị nhiễm bẩn hữu cơ Gluco trong nước này ở mức cao, là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật.
Nước thải bia phát sinh từ quá trình làm nguội thường có nhiệt độ cao và chứa một lượng dầu mỡ nhưng không đáng kể.

III. Quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia

Từ những phân tích, đánh giá mang tính cơ sở, Công ty TNHH Công nghệ Môi trường Hòa Bình Xanh đã nghiên cứu, thực nghiệm và đề xuất quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia tối ưu đảm bảo thân thiện với môi trường và tiết kiệm chi phí

Thuyết minh quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia

Nước thải từ các công đoạn sản xuất theo mương dẫn tự chảy về hệ thống xử lý nước thải sản xuất bia tập trung. Nước thải chảy qua song chắn rác để loại bỏ các tạp chất rắn kích thước lớn.

Sau đó chảy vào hố thu và bơm lên bể điều hòa, tại đây bổ sung hóa chất nhằm điều chỉnh pH tạo điều kiện cho bể UASB phía sau hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, bể còn bố trí hệ thống phân phối khí để hòa trộn đều các chất bẩn và ngăn cản quá trình lắng cặn trong bể.

Tại bể UASB, dưới tác dụng của VSV kị khí, các chất hữu cơ hòa tan trong nước được phân hủy và chuyển hóa thành khí. Các hạt bùn cặn bám vào các bọt khí nổi va phải tấm chắn và vỡ ra, khí thoát lên được thu vào hệ thống thu khí, cặn rơi xuống dưới đáy và tuần hoàn lại. Phần bùn dư sẽ được đưa sang bể chứa bùn.

Sau đó dẫn sang bể Oxic, lắp đặt một hệ thống phân phối khí dưới đáy bể để nước thải được trộn đều với bùn hoạt tính và tạo môi trường cho vi sinh vật hiếu khí phát triển. Quá trình phân hủy các chất hữu cơ được thực hiện bởi các vi sinh vật hiếu khí tạo thành CO₂, nước và sinh khối mới.

Tại bể Anoxic, trong điều kiện thiếu khí hệ vi sinh vật thiếu khí phát triển xử lý N và P thông qua quá trình Nitrat hóa và Photphoril để loại bỏ hợp chất Nito và photpho ra khỏi nước thải sản xuất bia.

Nước thải tiếp tục được xử lý tại bể lắng, xảy ra quá trình lắng các chất rắn lơ lửng và các bông bùn hoạt tính trong nước. Bùn hoạt tính được bơm sang bể chứa bùn để bơm tuần hoàn lại cho bể Oxic, phần còn lại sẽ chuyển qua bể nén bùn.

Bùn tạo ra từ bể UASB, bể lắng sẽ được bơm về bể chứa bùn, sau đó bơm lên bể nén bùn. Bùn sau khi nén được đưa sang máy ép bùn, bùn thải được thu gom để chôn lấp hoặc làm phân bón. Nước sinh ra từ bể nén bùn sẽ được tuần hoàn về hố gom.

Nước trong chảy tràn ra khỏi bể lắng sẽ được dẫn sang bể khử trùng nhằm tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh. Nước ra khỏi hệ thống sẽ đạt tiêu chuẩn xả thải nguồn tiếp nhận.

>> Xem thêm Công nghệ xử lý nước thải sản xuất sữa

IV. DỊCH VỤ XỬ LÝ NƯỚC THẢI MỚI NHẤT TẠI – CÔNG TY HÒA BÌNH XANH

Bạn đang muốn xây dựng hệ thống xử lý nước thải sản xuất bia? Bạn đang muốn tìm kiếm một nhà thầu chuyên nghiệp và uy tín ? Đừng lo ngại, Hòa Bình Xanh sẽ giúp bạn tận tình với những dịch vụ chuyên nghiệp nhất.

Công ty TNHH Công nghệ Môi trường Hòa Bình Xanh chuyên cung cấp những dịch vụ về nước thải hướng đến các tiêu chí như sau:

Tư vấn thiết kế thi công xây dựng hệ thống xử lý nước thải trên toàn quốc
Cung cấp các vật tư, thiết bị, hóa chất xử lý nước thải, nước cấp
Doanh nghiệp đã có hệ thống xử lý nước thải, nhưng nước thải sau xử lý chưa đạt quy chuẩn hoặc thay đổi lưu lượng nước thải=> Công ty chúng tôi chuyên tư vấn, cung cấp các giải pháp cải tạo nâng cấp công suất của hệ thống xử lý nước thải.
Doanh nghiệp có hệ thống xử lý nước thải nhưng ít vận hành hoặc không có người đúng chuyên môn vận hành, dẫn đến thiết bị máy móc bị hư hỏng, vi sinh nuôi cấy trong bể sinh học bị sự cố cần tư vấn sửa chữa, nuôi cấy vi sinh, vận hành hệ thống xử lý nước thải hay liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất đảm bảo hệ thống xử lý đạt yêu cầu khi có cơ quan kiểm tra.

Quý doanh nghiệp hãy liên hệ tới Công ty TNHH Công nghệ Môi trường Hòa Bình Xanh, Công ty chúng tôi với đội ngũ thạc sỹ, kỹ sư giàu kinh nghiệm đã đầu tư nghiên cứu, đánh giá kỹ lưỡng các công nghệ xử lý và tìm các phương án xử lý chất lượng tốt nhất, chi phí hợp lý và thời gian nhanh nhất.

Với phương châm: ”Uy tín, chất lượng là hàng đầu” Hòa Bình Xanh mang đến cho quý khách hàng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, đáp ứng nhu cầu cần thiết của quý khách.
Quý khách hàng có công trình, dự án cần tư vấn, hãy goi ngay qua hotline 0943.466.579 để nhận được sự hỗ trợ nhanh nhất và tận tình nhất.